已经逐渐临近过年了，所以家里面大肉的很多，每天都可能吃一些很油腻的菜。不仅体重直线上升，而且还出现了小肚腩，也很容易上火长痘，为什么呢？主要是因为冬天家里的蔬菜本来就少，加上到了深冬，家里的常备蔬菜就更少了，基本上都是去超市购买之后囤在家里面的，所以想吃新鲜的蔬菜，几乎不可能。
其实，在冬天，家里也是可以养一些盆栽菜的，而且口感非常不错，我们家就会养几盆，撒上种子一个月就能吃了，这种盆栽菜比较经典的就是茼蒿菜，为什么会选择这种菜呢？关键是因为茼蒿菜是一种高品质不上火的菜，冬天油腻腻的菜吃多了，来一碗茼蒿菜，不仅下火，还能解腻，关键是不增肥。
茼蒿菜一直都被很多农村人喜欢，因为它在农村人眼中并不仅仅是一种蔬菜，大多数的农民认为，茼蒿菜是一种药，能够促进身体的排毒，和一般的绿色蔬菜不同，茼蒿菜吃起来味道有点苦，而且吃了之后，因为富含纤维素，以及其他的物质，还能促进肠胃蠕动，偶尔吃一次，肠胃中的油脂都能被顺利排出体外。
在农村还有一些传说，因为胡萝卜素超过一般蔬菜的十几倍，所以还有清血养心的效果，现在的人吃东西，都不喜欢素食，或者特别喜欢重油重盐，所以每次都对身体造成很大的负担，吃点茼蒿菜，刚好能够改善这种情况。
不过，因为冬季的天气比较冷，所以一般在家养的时候要注意保温，这样茼蒿菜活过来长得旺盛，味道也比较鲜美，可以采食茎叶，吃起来带着一股淡淡的药味，一般的小孩子都不愿意吃，但是家长却总是逼着他们吃一点，茼蒿菜是菜更是药。
茼蒿菜的吃法很多，比较常见的就是清炒，味道其实除了药味和苦味之外，带着一丝丝的甜，一般喜欢吃蔬菜的人才能吃到，不喜欢的人却特别讨厌它。还有人为了保留茼蒿菜的营养物质不流失，所以更喜欢在家吃一些焯水之后的凉拌茼蒿菜，将新鲜的茼蒿菜清洗干净，尤其是茼蒿菜的根部，以及茎叶连接处，要仔细，不干净吃起来含沙口感会很差。然后将茼蒿菜放入热水中焖煮，时间稍长，因为茼蒿菜根茎粗壮，完全煮熟才能吃，然后捞出来放上自己喜欢的调味品，搅拌均匀即可。
如果冬天大肉吃多了，建议吃点茼蒿菜，效果很不错，也不用担心长小肚腩哦！
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