韭菜相信大家都吃过，但是种过韭菜的花友却很少。记得小编小时候，家里的院子里每年一到春天，韭菜就从土里面长出来了。并不是它自己长出来的，而且家里人在院子里弄了一片养韭菜的地方。
但是韭菜的生长能力特别强，只要撒下种子，适宜的温度它就能长出来。而且，以后都不怎么用管，到了冬天的时候，虽然看着它的植株死了，到了第二年的时候，还是会从土里面钻出来。而且你想吃的时候，把它的上半部分剪掉，它还会继续长出来，可以一茬接着一茬的吃。
韭菜属于百合科类的多年生的草本植物，它本身带有一股很强烈的特殊的味道。它的根茎是横卧的，鳞茎是狭圆锥形的，生长的时候，是簇生的，叶子从基部生长出来，是扁平，条形的形状。韭菜能吃的部分，也就是它的叶子，花葶和花，但是属它的叶子味道鲜美。
在它的顶部，会长出伞状的花序，它的花和葱开出来的花很像，随后，它的花里面会结出种子。如果不及时的把它的种子剪掉，它的种子就会随着风散落在各个地方，来年就会长成新的韭菜。
韭菜对于环境的适应能力十分的强，所以全国各地都有栽培它的。它喜欢在冷凉的地方生长，种子最佳发芽的温度在12度以上，植株生长的最佳温度在15~25度之间，它的地下根茎部分能耐一部分的低温。
所以在北方的时候，到了冬天，哪怕你看到韭菜在地上的部分已经枯死了。到了春天的时候，它的底下根茎部分仍然能够长出新的叶子，焕发生机。
平常的时候，给它充足的光照，但是要注意避免光照过强，否则它可能会出现纤维过多，质量不好的情况，给它保持盆土湿润，如果是地栽的，有雨水就够了，不怎么需要管。
韭菜对于肥料的需求很大，所以在平常的时候，要注意给它进行施肥。如果它植株的长势良好，韭菜一个季节能够收割两三茬，种植的面积越大，能够吃到的韭菜就越多。
韭菜就打的虫害就是韭蛆，这种虫害大部分是在春秋季节的时候发生的。所以在这两个季节的时候，要多注意韭菜的生长，给它喷施一些药物来达到预防韭蛆的发生。
韭菜的营养成分十分的丰富，有着很多种维生素，纤维素，它不仅能够促进大肠的蠕动，从而达到预防肠道癌的出现，而且还能避免胆固醇的吸收，从而减少了冠心病，动脉硬化等病症。
但是需要注意的是，一次性吃韭菜的分量不能吃太多，否则韭菜里面含有的纤维素会刺激到胃内壁，从而出现腹泻的情况。
韭菜不管是在院子里地栽，还是在花盆里面盆栽，都十分的适合。而且它本身养护起来也十分的方便，所以被很多人所喜欢。它还可以做韭菜鸡蛋馅的饺子，想必这个美食，很多人都喜欢吧，非常适合在阳台种植，赶快动起来吧！
