路边一野草，开花像黄菊花，种子和蒲公英一样，用醋泡还能吃
看到朋友买了一盒蒲公英花茶，感觉很神奇，原来蒲公英还可以作为茶叶饮用。朋友说她也不是很相信，但无奈脸上的痘痘长得很猖狂，听人说蒲公英泡水喝祛痘，于是病急乱投医，就买了一盒试试。我心存疑惑，就去查资料，结果发现蒲公英功效具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的作用。看朋友前两天无辣不欢，想必也是因为上火才冒痘，说不定喝点蒲公英茶还真的管用。
看到蒲公英突然想到小时候犯过的一件傻事。小时候，家住农村，奶奶喜欢去地里摘野菜，野菜形似蒲公英，用醋一泡非常好吃。由于奶奶老了，腿脚不便，于是有一次，自己就自告奋勇去摘野菜，奶奶本想叮嘱我野菜的形状，我嫌奶奶啰嗦，说自己知道野菜的样子，不就是蒲公英嘛，谁不认识，于是一溜烟就跑开了。当时只要看到蒲公英叶子，我就加快速度的拔，我说这地里那么多蒲公英，当时奶奶为什么要摘那么久，不一会儿，我就摘了满满一筐蒲公英并欢天喜地的回家。
结果回到家，奶奶说，这些蒲公英并不是她需要的野菜，而她需要的野菜是黄鹌菜。由于黄鹌菜在刚刚发芽的时候，长得很像蒲公英或者荠菜，所以常常会被人认错。虽然长得很像蒲公英，但是与蒲公英还是有所区别。到底蒲公英与黄鹌菜的区别在哪呢？
首先，蒲公英与黄鹌菜叶子区别。蒲公英的叶片要比黄鹌菜的叶片大。黄鹌菜的叶子很小，而且大多数以宽形为主。而蒲公英叶子多是狭长像针的形状居多。其次，蒲公英与黄鹌菜花朵区别。蒲公英只有一种花序，是头状花序。花苞由2到3层的苞片，而包茎是钟状。黄鹌菜有两种花序，分别是伞状和头状，都是4层苞片，苞茎是圆柱形。最后，蒲公英与黄鹌菜果实区别。蒲公英的果实非常大，大的就有乒乓球那般大小，黄鹌菜的果实就稍小些，而且果实上的种子也没有蒲公英多。
其实进行蒲公英与黄鹌菜的最好区别方法，因为黄鹌菜一旦长成熟，高度可达80厘米左右，相比较于蒲公英与荠菜而言，明显就会高出许多。因此在采摘的时候，还是很容易去区别。另外还有一点值得大家注意，黄鹌菜一旦生长开来，叶子也会比蒲公英与荠菜的较大，非常明显。
其实黄鹌菜属于一年或两年才生长的草本植物，通常只能在潮湿的林间草地或者荒芜的田间里找到。难怪当时奶奶摘野菜要摘好久，因为要细细分别才行。
黄鹌菜具有药用价值，在《中华本草》就提到过，黄鹌菜全身都是药，能够清热解毒和消肿止痛，最主要的是可以用来抗菌消炎。对常见的感冒、扁桃体炎、结膜炎、风湿性关节炎等具有治疗效果。原来吃黄鹌菜还能有此功效，难怪奶奶当初那么喜欢去摘黄鹌菜嫩叶来吃。现在想起来，奶奶每次摘回家用醋泡着吃，身体硬朗不说，从没有感冒过。
如果大家看到黄鹌菜有如此功效，也想尝试，可以去野外采摘，也可以菜场购买，毕竟当下野菜也越来越受大家欢迎。不过大家在尝试黄鹌菜之前，我要给大家提个醒，黄鹌菜的味道有点偏苦，在食用之前，应该先用盐水浸泡一夜之后，再食用。食用方法可炒可煮，或直接做成泡菜，吃的时候蘸点醋即可。
黄鹌菜除了能够食用之外，在民间还是一味非常好的治疗蛇咬伤的好药。民间通常会使用新鲜的黄鹌菜进行捣碎后，服用汁液，再用残渣敷在咬伤处。虽然这是民间用法，但是还是建议大家，遇到被蛇咬到的情况下，尽快去医院医治。
黄鹌菜在全国各地都有，特别是农村路边，主要以沿海一代以及云贵川地区居多，所以当大家出门在外，遇到黄鹌菜时，不妨摘一些回家食用，或者用来进行盆栽种养也是好的。因为黄鹌菜喜欢在潮湿的地方生长，只要平时给足水分，保持土壤湿润，然后将植物放在阴凉通风处种养最好。等待植物生长，不仅可以作为盆景欣赏，同时还能食用枝叶，一举两得。
