俗话说得好："春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根"。 春天万物复苏，天气也渐渐变暖，阳气上升，这个季节芽类蔬菜肥嫩，受到人们的喜爱，其实种植芽菜非常简单，不要土，一把种子喷点水就轻松搞定一盆鲜嫩可口的芽菜，今天就和大家介绍下一种最简单的种植芽菜方法。
1、 处理种子
选种自己喜欢吃的芽菜种子，比如豌豆、黄豆、绿豆、香椿等等，去除干瘪小的种子，挑选出大小均匀颗粒饱满的种子，用清水浸泡12个小时，浸泡期间要换水，经常换水有助于出芽，否则种子会因为缺氧降低发芽率。
2、 种子催芽
种子处理好了需要准备一个容器，我是直接买了一个育苗盘，用起来很方便，把种子均匀的撒在容器上，需要重要的是容易上下面都要放上一张纸，也可以是纱布、棉布、毛巾，喷上水既可，之后需要保持介质湿润即可，但容器中不要积水，这样容易泡烂种子。每种芽菜发芽时间不同，一般是3天左右发芽，这个阶段要注意避光，每天喷水时要及时清理那些发霉坏的种子，避免传染给别的种子。
3、 芽菜长大
随着时间的推移，我们的芽菜也在慢慢长大，当芽菜长到2厘米左右，上面的嫩芽完全变绿的时候，上面的纱布，毛巾啥的就可以去掉了（要根据芽菜种类，像豆芽这类芽菜要全程避光生长），去掉时候一定要根据芽菜的生长情况而定，要逐渐增加阳光强度，避免强光直射，否则很容易被强光晒死、晒蔫。
4、 芽菜收获
每一种芽菜的生长期都是不同的，生长最快的芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽这种豆类芽菜，一般情况下芽菜长到10厘米左右就可以采收，这个时候的芽菜真叶肥厚，叶片完全展开，子叶刚刚萌芽。还有一些芽菜是可以割茬食用，一般种一次收获两茬，比如豌豆苗。
最后要和大家说的是，自己种植芽菜虽然味道鲜美，种类多，但是有一些芽菜生长周期是很长的，比如香椿芽，一般在20天左右，种植芽菜温度也很重要，最适合芽菜生长的温度是25度左右。赶快选择一种喜欢的芽菜种起来吧！
